為進(jìn)一步強(qiáng)化夏季食品安全管理，提升開發(fā)區(qū)食品經(jīng)營單位的責(zé)任意識(shí)和操作規(guī)范水平，近日，安徽省濉溪縣開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所組織召開了夏季食品安全培訓(xùn)會(huì)。本次培訓(xùn)會(huì)旨在通過系統(tǒng)講解、案例分析及現(xiàn)場互動(dòng)，有效預(yù)防和控制夏季高溫環(huán)境下的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾飲食安全。

培訓(xùn)會(huì)上，市場監(jiān)管所相關(guān)專業(yè)人員圍繞夏季食品貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)講解。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品原料采購的索證索票制度、儲(chǔ)存環(huán)境的溫度控制、食品加工過程中的衛(wèi)生要求，以及餐飲具的清洗消毒規(guī)范。同時(shí)，結(jié)合近年夏季發(fā)生的食品安全典型案例，分析了問題成因及應(yīng)對(duì)措施，提醒各食品經(jīng)營單位務(wù)必加強(qiáng)自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

培訓(xùn)還針對(duì)夏季易發(fā)的食源性疾病，如細(xì)菌性食物中毒等，普及了預(yù)防知識(shí)和應(yīng)急處理方法。與會(huì)人員包括開發(fā)區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、食品銷售企業(yè)及食堂負(fù)責(zé)人等，大家認(rèn)真聽講、積極提問，現(xiàn)場氣氛熱烈。許多參會(huì)者表示，通過培訓(xùn)進(jìn)一步明確了自身在食品安全管理中的職責(zé)，將把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到日常經(jīng)營中，切實(shí)提升食品安全水平。

濉溪縣開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，今后將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，定期開展此類培訓(xùn)活動(dòng)，推動(dòng)開發(fā)區(qū)食品安全管理常態(tài)化、規(guī)范化，為營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。